Diplômé de l'École Polytechnique (promotion X92) et docteur en cryptologie, Guillaume a travaillé pour le Premier ministre français et le Ministère de la Défense où il s'est spécialisé dans la cybersécurité et la cyberdéfense. En tant que Directeur Général de l'ANSSI, l'agence nationale française de cybersécurité, de 2014 à 2022, Guillaume Poupard a joué un rôle clé dans l'affirmation du leadership de la France en matière de cybersécurité à l'échelle européenne et internationale, à la fois en promouvant une réponse européenne harmonisée aux menaces cyber et en contribuant à rassembler les écosystèmes d'acteurs publics et privés sur les questions de cybersécurité. Depuis janvier 2023, il est Directeur Général Adjoint de Docaposte (groupe La Poste), leader des technologies numériques de confiance, notamment en charge des actifs technologiques autour de l'intelligence artificielle, de la cyber, de l'informatique et du cloud.